Agosto


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Cocina familiar 1

Cocina familiar 1

Roastbeef con puré de cebolla asado sobre crostini de pan integral, Ceviche Thai, Empanaditas de masa filo.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina y nuevos montajes

Cocina y nuevos montajes

Aires, espumas y cocción al vacío.

Aprende diferente técnicas de vanguardia, trabajo de sifón, preparaciones al vacío, cocción a baja temperatura de diferente productos.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Ciclo de “Cocina Francesa

Ciclo de “Cocina Francesa

Sopa de cebolla, coq au vin, boeuf bourguignon, tarta tatin (armado), creme brulee

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos 

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Finger Food

Finger Food

El curso perfecto para aprender a preparar bocadillos novedos.

  • Salmón con sésamo                          
  • Saté de pollo                            
  • Mini tournedos con costra de queso azul
  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina padre, madre e hijos

Cocina padre, madre e hijos

Prepara tiernas costillas baby de cerdo con salsa barbeque casera y la elaboracion del tradicional filete wellington.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Le Petit Chef

Le Petit Chef

Pizza casera con formas entretenidas, pollo apanado con cereales, anticuchos, festival de pastas, sushi kids, cupcakes, crumble de durazno, torta helada con merengue, panqueques. Luego terminada toda preparación te lo podrás llevar para disfrutar en tu casa junto a tu familia.

  • Edad: 6 a 12 años
  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos 

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Masa Hojaldre

Masa Hojaldre

Aprende paso por paso a como hacer la masa, relleno y acabado.

  • Día 1: elaboración de hojaldre para empanadas y para croissants.                                            
  • Día 2: elaboración de rellenos y acabado(relleno de manzanas dar forma a los croissants, pain du chocolat y bastones de canela)  
  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Catas

Catas

Vino, whisky, cerveza, pisco, aceite de oliva, quesos, agua, te, café, chocolates, etc...

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos ​

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Cocina para recibir el año nuevo

Cocina para recibir el año nuevo

Aprende a preparar el menu de año nuevo para tus invitados.

  • Dia 1: camarones apanado con quinoa con salsa maracuyá,     balotine de pavo relleno con frutos secos y whisky pure de zapallo asado y papas crocante,  postre solo degustación.
  • Dia 2: pulpo laqueado con espuma de papas,  costillas de cordero con salsa de romero, risotto de setas, postre solo degustación.  
  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina familiar 2

Cocina familiar 2

Lasaña, Postre 3 leches.

Elaborar pasta fresca, salsa blanca y un deliciosa salsa boloñesa para armar tu lasaña. Postre 3 leches a base de elaboracion un bizcocho, remojo y merenque Italiano.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Dulces Tradicionales Chilenos

Dulces Tradicionales Chilenos

Empolvados y turrón de vino

Prepara un batido liviano, da forma y cocción a los empolvados y aprende las tecnicas para elaborar un buen turrón de vino.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cupcakes

Cupcakes

Podrás saber cómo se hacen estos pastelitos que son los favoritos en cualquier celebración

Elaboración de diferentes cupcakes y frosting (carrot cake y red velvet )

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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LCB ChileforkLa buena mesa
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