Junio

Pasta choux

Pasta choux

Elaboraras esta masa bomba que es extremadamente versátil porque su uso puede ser para preparaciones dulces y saladas
  • Duración: 2 horas y media a 3 horas
  • Precio:
    • $50.000.-

  • Fecha:
    • día miércoles 6 de junio a las 19:00 horas


Ciclo de “Cocina Francesa

Ciclo de “Cocina Francesa

Celebramos el día de la independencia de Francia homenajeando su cocina
  • Duración: ​2 horas y media a 3 horas
  • Precio:
    • $75.000 por persona por los 2 días

  • Fecha:
    • días miércoles 13 y jueves 14 de junio a las 19:00 horas


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Pasta choux

Pasta choux

Eclair y petit choux (profiteroles) rellenos.

Prepara los famosas eclairs y profiteroles con distinto rellenos y glaceados.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina familiar 1

Cocina familiar 1

Roastbeef con puré de cebolla asado sobre crostini de pan integral, Ceviche Thai, Empanaditas de masa filo.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina y nuevos montajes

Cocina y nuevos montajes

Aires, espumas y cocción al vacío.

Aprende diferente técnicas de vanguardia, trabajo de sifón, preparaciones al vacío, cocción a baja temperatura de diferente productos.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Masa Hojaldre

Masa Hojaldre

Aprende paso por paso a como hacer la masa, relleno y acabado.

  • Día 1: elaboración de hojaldre para empanadas y para croissants.                                            
  • Día 2: elaboración de rellenos y acabado(relleno de manzanas dar forma a los croissants, pain du chocolat y bastones de canela)  
  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina Mediterránea

Cocina Mediterránea

Con estas recetas de la gastronomía mediterranea podras cocinar los platos tradicionales del sur de Europa

  • Ensalada Griega
  • Paella mixta

Cocina una fresca ensalada Griega y una paella con carne y mariscos que te trasladará al  Mediterraneo.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Día 1

Día 1 "Panes Navideños"

Stollen y pan de pascua.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Macarons

Macarons

Aprenderás paso a paso como hacer la famosa galleta tradicional francesa

Macarones de diferente colores y rellenos a base de chocolate y fruta.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Carnes: Carbón y Fuego

Carnes: Carbón y Fuego

Ven a conocer todo sobre carnes y como conseguir el asado perfecto

Entraña marinada con ensalada tibia de verduras, costillar picante con papas asadas rellenas

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Maridaje y cerveza

Maridaje y cerveza

Podrá disfrutar de distintas cervezas y maridajes para realzar el sabor de los platos que cocinas.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos ​

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Panes

Panes

Aprende a preparar panes y masas, saludables y ricas

Pan de campo y focaccia.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Antipasti

Antipasti

Grissini de sabores, carpaccio de pescados, fritata verduras, beignets de camarones.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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Cocina padre, madre e hijos

Cocina padre, madre e hijos

Prepara tiernas costillas baby de cerdo con salsa barbeque casera y la elaboracion del tradicional filete wellington.

  • Mínimo: 5 alumnos
  • Máximo: 15 alumnos

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