Carpaccio de camarones con dressing de rúcula y miel
Ingredientes:
- 250 grs. Camarones cocidos tamaño 36/40
- 2 tazas de rúcula
- 2 cucharadas de miel de abejas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 limones (jugo)
- 1/2 taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Cortar los camarones a lo largo por la mitad y disponga sobre un plato.
- En una licuadora juntar la rúcula, miel, aceite de sésamo, jugo de limón y el aceite de oliva.
- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Condimentar a gusto con sal y pimienta.
- Adobar el carpaccio de camarones con el dressing 20 minutos antes de servir el plato para que los camarones tomen un buen sabor.
- Decorar con algunas hojas de rúcula.
- Servir con tostaditas o galletas saladas.
